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黒樺牛
<サーロイン>
ステーキといえばサーロイン。
当店のサーロインは、1枚200gの特大サイズ!
見た目の美しさも兼ね備えており、食べた時にあふれ出す肉汁、とろけるような肉質、そして見た目よりもしつこさのない霜降り。

<ヒレ>
黒樺牛の希少なヒレステーキ。
究極のおいしさをご堪能ください。

<肩ロース>
脂が少なくあっさりとした味わいと柔らかな触感が特徴です。

<ロース>
赤身と霜降りのバランスが絶妙な黒樺牛のロース。
うすく大きくスライスすることで、お肉の迫力や食べごたえを堪能していただけます。

<カルビ>
焼肉で一番の人気は、やっぱりカルビ!自社ブランド黒毛和牛「黒樺牛」の絶品カルビ盛りは、高級焼肉店のお肉をご家庭で味わうことができます。
とろける霜降り肉から和牛の旨みが濃厚な赤身等黒毛和牛だけのカルビ盛りです。

<モモ>
黒樺牛のモモ肉は、黒毛和牛の旨みを思う存分に味わえる一品です。
黒毛和牛は、高級焼肉店でしか味わうことが出来ないお肉。
旨みの詰まったこだわりの黒樺牛の濃厚な味わいをどうぞご賞味下さい。

<切り落とし>
切り落としと聞くと、切れ端のお肉と思われるかもしれませんが、当店の切り落しは、何といっても黒毛和牛「黒樺牛」の切り落とし。
様々なお料理に活躍できます。

火乃樺馬刺し
<大トロ>
馬刺しの中でもとろけ具合は1口の中に入れたとたん「とろ~っ」と、とろけてしまう柔らかさとなめらかさ。
最高級の霜降りが馬肉の甘みを引き立てます。

<中トロ>
とろけるような食感で、馬肉の香りと甘味がいっぱいに広がります。
馬肉の旨みを堪能できる一品です。

<赤身>
赤身は、あっさりヘルシー。
しかも、馬肉本来の甘みが堪能でき柔らかいので、お子様からお年寄まで人気の部位です。

<たてがみ>
赤身のお肉と一緒に食べると、肉の旨みと脂の甘みが口の中いっぱいに広がります。
まるで霜降りのような美味しさです。

「黒樺牛」が支持される4つの理由
1.「独特の甘み」
黒樺牛には肥育のこだわりが育んだ独特の「甘み」があります。
これは黒樺牛の上質さの証とも言える脂肪部分の甘みがあるからです。
食べた皆さんからよく評価をいただく大きな特徴です。

2.「ジューシーなやわらかさ」
黒樺牛の脂肪の質は極めて上質です。
そのため脂肪の融点が低く、指で触っただけでも体温でとけるくらいのやわらかさと、とろけるような食感があります。
肉本来の味と脂肪が溶け合って、ジューシーなおいしさが広がります。

3.「肉のツヤ」
清潔で管理の行き届いた牛舎で育った黒樺牛の肉には独特の色ツヤがあります。
この芸術品とも言える鮮やかな「サシ(赤みと脂の混じり具合)」は高級黒毛和牛ならではの特徴です。
脂肪と赤身の絶妙バランスが生み出した「ツヤ」も美味しさのひとつです。

4.「様々な食べ方で」
黒樺牛はその部位の個性を活かしていろいろな楽しみ方ができるのも特徴のひとつです。
ステーキや焼き肉はもちろん、「しゃぶしゃぶ」「すきやき」「カレー」など、毎日の食卓を飾る楽しさを安価な価格で楽しんでいただけます。


商品詳細
名称【6回定期便】
くまもと黒毛和牛 黒樺牛×火乃樺馬刺し
厳選お楽しみ定期便
産地牛肉:熊本県産
馬刺し:カナダ産国内肥育、フランス産国内肥育、国産
内容量【1回目】
黒樺牛サーロインステーキ:200g
黒樺牛ヒレステーキ:200g

【2回目】
火乃樺馬刺し中トロ:200g
火乃樺馬刺し赤身:200g
たてがみ:100g
馬刺し用タレ:150ml×1

【3回目】
黒樺牛肩ローススライス:300g
黒樺牛ローススライス:350g
黒樺牛切り落とし:400g

【4回目】
火乃樺馬刺し大トロ:150g
火乃樺馬刺し中トロ:150g
火乃樺馬刺し赤身:200g
馬刺し用タレ:150ml×1
【5回目】
黒樺牛カルビ焼肉用:500g
黒樺牛切り落とし:500g

【6回目】
黒樺牛ももステーキ:100g×4
黒樺牛サーロインステーキ:150g×2

総合計:約4.1kg
原材料名<馬刺し醤油>
こいくち醤油、佐藤、ブドウ糖果糖液糖、カラメル、発酵みりん、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、サッカリンNa)、増粘多糖類、保存料(パラオキシ安息香酸)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
賞味期限製造日より90日
馬刺し用タレ:別途ラベルに記載
保存方法冷凍庫にて保管してください
提供者株式会社 杉本本店


「母乳育成」健康な牛をつくるための矢岳牧場のとりくみ
美味しく安全・安心な牛肉づくりには、まず「牛そのものが健康でなければならない」という考えが、私たち杉本本店の創業以来、変わらぬポリシーです。
健康で丈夫な身体をつくるため最も大切にしているのは、子牛が産まれたら母牛の母乳を与えること。
そしてさらに丈夫な身体の基盤をつくるために、産まれてから2週間を親子で飼育することです。
母乳には免疫の強化だけでなく、健康に育つための成分が含まれており、親子で飼育することでストレスを無くすことが可能になるからです。

子牛は母乳を4番目の胃で飲みながら胃袋を発達させていくと言われています。
胃袋が発達しい行く段階に添って粗飼料に変化していくことで自然な成長サイクルが維持され「健康な牛」として成長していくのです。

絶妙のバランス、それが「黒樺牛」のおいしさです
私たち杉本本店は牛への長年の育成技術に基づいた上で、肉質などを見極めながら「黒樺牛」ブランドの名に恥じない牛のみを、厳しい品質管理基準を通して出荷。
「香り」「味覚」「食感」の絶妙なバランスがとれた厳選された黒樺牛として皆様にお届けしています。

「黒樺牛」人吉矢岳牧場
矢岳牧場のある熊本県人吉市・矢岳町は熊本県と宮崎県の県境近く、海抜536メートルの山あいにある自然あふれる小さな集落の中にあります。
地下に球磨川水系を貯えた矢岳地域は気候が穏やかで、夏でも涼しい高地の気候。
暑さに弱い牛たちは、なによりもここの高原の涼しさと風が大好きなのです。
矢岳牧場では繁殖用母牛4000頭から子牛を育成しており、その規模は日本でもトップクラスの規模を誇っています。

時期
1947年の創業時は食肉の卸売業としてスタートしましたが、現在は牛の繁殖から肥育、生産、販売までを一貫して行っています。
牛の生産者の高齢化や輸入肉の増加などで和牛が年々減少していく中で、消費者に牛肉を安定供給できなくなるのではという危機感を持ったのが、事業の幅を広げた理由です。
私たちは「安全・安心・高品質(信頼)を食卓へ」を経営理念に、時代環境の変化に速やかに対応できる、柔軟な会社経営を目指してまいりました。
常に、最新最善の方法を駆使して、お客さまにおいしくて安全で安心な牛肉・食品をお届けしています。

お礼の品に対する想い
和牛の頂点に立つ黒牛「黒樺牛」は、九州の厳選した素牛を育て上げた最高級黒毛和牛です。
「黒樺牛」の名前の由来は、『華やかさ』と厳寒の大地にどっしり根を張る落葉高木「白樺」の名に由来します。
味にこだわればこそ、肥沃な大地が育む滋養豊富な牧草、そして清らかな水にこだわりました。
伝統の養牛技術が息づく九州で一番の生産地にあえて自社牧場を置き、徹底された管理のもとに丹精込めて肥育された極上の味わいをぜひ一度ご賞味ください。



・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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2022年1月8日(土)

通常営業

9:00~16:45(入館16:00まで)

利用案内
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ご利用案内

開館時間 9時〜16時45分まで(ただし、入館は16時まで)
休館日 ◆ 毎週月曜日(祝日の場合はその翌日)
◆ 祝日の翌日(土曜日・日曜日・祝日・10月の第2月曜の翌日を除く)
◆ 年末年始(12月28日〜翌年の1月4日まで)
◆ 毎月第4木曜日(12月・祝日は除く)
※ 詳細については休館日カレンダーをご覧ください
入館料※()は30人以上の団体 一般 高校生 中・小学生
550円
(430円)
320円
(260円)
210円
(170円)
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蒲生調査

頑張ろう仙台
私たちの街だから

スリーエム仙台市科学館では、毎年、蒲生干潟を
フィールドにして自然観察会を行ってきました。
震災によって大きな被害を受け、
変わり果ててしまった蒲生干潟ですが、
豊かな干潟として回復していく姿を科学の視点で
継続観察していくこととなりました。
 蒲生干潟が、海浜植物が豊かに生育し、
多くの水鳥が集まる干潟に再生していくように、
私たちの暮らす街・仙台市も
元気を取り戻していきたいと念じています。

データベース

科学館友の会

なぜだろう、どうしてかな・・
身の回りの自然に興味を持ち、
科学に親しむ会として「科学館友の会」
1998年6月に生まれました。
生き物や岩石・化石を調べたり、
化学実験やコンピュータ、工作などを
やってみたいと思う人なら、
年齢に関わらず誰でも入会できる会です。